Qué verás en el post Comida Americana...
[Enseñamelo]
No es tarea fácil definir con exactitud cómo es la típica comida americana,
ya que desde el Norte de América hasta el Sur se observan enormes
cambios culinarios. Y es que aproximadamente hace ya más de 10,000 años,
muchas personas del noreste del continente asiático cruzaron el
estrecho de Bering para ingresar y poblar América. Estos individuos
llegaron a Alaska y a partir de allí se expandieron rápidamente a través
del Caribe, América del Sur y centro. Una vez allí, los nuevos
pobladores no tuvieron más opción que adaptarse a las fuentes de
alimentos disponibles, y es así como pronto se desarrollaron nuevos
alimentos.
Muchos
años antes de que los españoles e ingleses llegaran a América, las
poblaciones nativas sabían cultivar una enorme cantidad de plantas. Y no
solo eso, los nativos ya habían desarrollado nuevas variedades de
alubias, maíz y calabaza. Los nativos tenían una dieta muy nutritiva. ¿Sabías que más del 50% del suministro actual de alimentos se origino en América del Norte? ¡Sí! Hoy en día todos nosotros comemos alimentos nativos americanos, tomates, patatas, pimientos y chocolate, todos estos alimentos fueron importados por los ingleses y españoles.
Además
de las frutas y verduras, la pesca fue otra fuente súper importante de
alimento para la mayoría de nativos. El agua es vida, y los nativos lo
sabían, es por eso que la mayoría de los poblados se hallaban cerca de
arroyos y ríos. La dieta típica de los nativos consistía en frutas
crudas, pero tanto el pescado como las aves se cocinaban. Muchos
exploradores se sorprendieron al ver la habilidad de las nativas a la
hora de cocinar una gran variedad de platos con carne silvestre,
alubias, hierbas y raíces. Todo era similar en América, aunque con la
llegada de los europeos, la comida americana tomo otro rumbo.
Las comidas tipicas de america
Gracias a la gran variedad de comidas
que se pueden encontrar en este gran continente, es fácil hacer
distinción entre las diferentes regiones que hacen las Américas. Las
técnicas culinarias difieren, y mucho, entre regiones, incluso los
ingredientes varían entre países. Es por eso que al hablar de la comida
americana es mucho más fácil hacerlo dividiendo en 3 grandes grupos,
Norte, Centro y Sur.
Cada cocina se
ha visto influenciada por diferentes grupos, por ejemplo, la zona que
incluye América del Sur y Central, ofrece una cocina diversa, sabrosa y
siempre creativa. Esta riqueza no es sorprendente teniendo en cuenta que
la “cocina latina” proviene de una colorida mezcla
cultural, empezando por las grandes, y antiguas, civilizaciones como los
mayas, incas y los aztecas quienes ya tenías sus propias técnicas,
hasta los colonizadores europeos quienes introdujeron nuevos
ingredientes. Es verdad que las recetas y las técnicas varían de región a
región, pero también existen platos populares presentes en la mayoría
de las mesas de América Latina. Estos platos son: tamales, arroz, maíz,
plántanos y las deliciosas salsas, que podrían tener su propio apartado
en nuestro blog.
Por otro lado tenemos la cocina del Norte de América, la cocina de Estados Unidos y Canadá. La mayoría de los alimentos populares consumidos hoy en día en Estados Unidos
fueron importados de otros países. Algunos de sus ingredientes y
recetas fueron introducidos por colonos e inmigrantes. Este país cuenta
una historia muy diferente a las de sus convecinos ya que aquí, muchos
de los alimentos del «nuevo mundo» llegaron desde Europa. En la
actualidad, a través de Estados Unidos encontrarás un gran número de restaurantes que te deleitaran con su famoso Pie de Manzana, alitas de pollo o el famosísimo mac&cheese.
Por
último tenemos a Canadá, uno de los países más grandes del mundo y por
lo tanto, su comida varía levemente de una región a otra y está
fuertemente influenciadas por su herencia familiar, por ejemplo: En la
costa atlántica, se come mucho marisco y platos tradiciones de la cocina
inglesas (excepto en Quebec). En Quebec, los alimentos favoritos
provienen de su herencia francesa.
Si
bien es cierto que muchos de sus alimentos provienen de Francia o de
Inglaterra, Canadá a diferencia de Estados Unidos, también ha sabido
incorporar en sus platos, algunos ingredientes de las antiguas tribus
que una vez habitaron este gran país. Entre estos destaca el árbol de
arce, del que se hace el jarabe de arce y se añade a
cualquier alimento. Cabe recordar que el árbol de arce tiene muchísima
importancia en Canadá no solo gastronómicamente, este es un símbolo del
país, ya que es su hoja la que adorna la bandera canadiense.
Si eres un comidista debes recordar que tienes una amplia gama de ciudades desde el Norte al Sur de América perfectas para deleitar tu paladar con únicos y exquisitos platos.
¿Que es lo que más de come en America?
Una pregunta con una respuesta complicada. ¿Qué es lo que más de come en América? Pues, depende de cada país, ya que la comida americana es tan diversa como el número de países que componen el continente.
Por ejemplo en México, probablemente la más conocida en todo el mundo,
se comen muchos tacos y burritos. La auténtica comida mexicana cuenta
con muchos platos picantes, ya en este país la guindilla es el
ingrediente estrella.
En
los países de América Central, las pupusas son muy populares. Las
pupusas son unas gruesas tortillas rellenas de queso, panceta o alubias,
que generalmente se comen para el desayuno. En los países de Centro América se consumen muchas sopas, en concreto las “sopa de res” y “de alubias rojas”.
En
Colombia, se come la “bandeja paisa”, una exquisitez que consiste en
panceta, carne, huevo, aguacate, arroz, salchichas y alubias rojas. En
Venezuela se comen mucho las arepas. Las arepas son una especie de
empanada redonda y plana echa de maíz y rellena de una gran variedad de
ingredientes.
Otro plato que se come
mucho en América es el ceviche, un delicioso alimento peruano hecho de
pescado crudo, curado en limón, cebolla y especias. Por otro lado, Argentina y Chile son muy conocidos por sus empanadas y sus vinos.
Es por todos sabido que en estos dos países poseen una larga tradición
vinícola y en ellos encontrarás un gran número de bodegas que producen
un vino de muy buena calidad. También cabe destacar que tanto Chile,
Argentina y Uruguay, cuentan con una amplia población de origen
Italiano, es por eso que allí se come mucha pasta. Por último en
Argentina, Uruguay y Brasil el consumo de carne es muy extendido.
Ahora bien, en Estados Unidos, el plato más querido por todos sus habitantes es la pizza. A los estadounidenses les gusta mucho la pizza ya que es el plato perfecto. Es fácil de comer e ideal para compartir. Sin duda los estadounidenses les deben mucho a los inmigrantes italianos.
Finalmente,
dejamos el apartado dulce para los canadienses. Como os hemos dicho
antes, en Canadá se elabora un jarabe único hecho de la savia de los
arces, muy apreciado en la gastronomía local. El postre canadiense por
excelencia la tarta de manzana con arce.
Los platos tipicos de Ámerica
En este apartado diferenciaremos cuatro zonas principales de América. ¡Toma nota de todas!
Platos típicos de América del Sur
Para muchos, la mejor parte de viajar a un destino es la oportunidad de probar la gastronomía local. La comida típica de América del Sur es muy sabrosa y diferente a la del resto del mundo.
Los platos de la comida americana nacen de una rica mezcla cultural con
influencias de los nativos y de los europeos. En Sur América los
principales ingredientes en la preparación de alimentos son la carne,
alubias, plátano, pimientos, alubias, quínoa, maíz, patatas y cilantro.
Feijoada
Feijoada es para Brasil lo que la paella es para España, el plato nacional por excelencia,
un exquisito guiso que no pasa desapercibido. Un guiso con orígenes
españoles y portuguesas, creado para alimentar a los trabajadores de las
plantaciones Brasileñas. Preparado con alubias negras, cerdo, ternera, y
linguiça, una especie de chorizo portugués. Sin duda una opción muy
interesante y que no debe faltar en ninguna lista de comida americana.
Empanadas Chilenas
Las empanadas son un denominador común en las cocinas de sur América, tambien se considera un plato típico en Argentina, pero fue en Chile donde nacieron las “empanadas de pino”
que no es más que una forma de llamar la condimentada mezcla de cebolla
con carne picada. Este plato se considera el plato nacional de Chile y
su consumo se eleva exponencialmente durante el mes de septiembre,
cuando chile conmemora su independencia de España.
Platos típicos de América Latina
América Latina está compuesta por los países que fueron conquistados por españoles y portugueses. Cada país de América Latina tiene su propia cultura
así como sus propias especialidades culinarias. No obstante, existen 3
denominadores comunes: arroz, maíz y alubias. A partir de esto se pueden
realizar un sinfín de combinaciones con un montón de ingredientes entre
los que se incluyen orégano, cilantro, tomate, pimientos, cebollas,
patatas, limas y un gran etc.
Tacos
Los tacos, el plato más famoso de la cocina mexicana,
no podían faltar en un top sobre comida americana. Pero muchos de los
llamados “tacos” poco tienen que ver con los auténticos. Los tacos mexicanos son pequeños y suaves,
con tortillas hechas al vapor o a la plancha. Un taco se hace con
carne, ya sea de res, cerdo, pollo o incluso marisco. Se suele agregar
verduras, aguacate, salsa casera, cebolla, cilantro y un poco de lima.
Tamales
Uno de los pocos platos que se repiten por toda América latina. Los tamales son una comida americana tradicional
hecha de harina de maíz que se cuece al vapor envuelto en una hoja de
plátano o maíz. Se sirve envuelto, para mantener el calor y la forma.
Los tamales se suelen rellenar de carne, quesos, verduras inclusive de
frutas. Esta exquisitez, muy presente en los platos típicos de Colombia, centro americanos y sur americanos, se suele comer a la hora de desayunar o para merendar.
Platos típicos de América Central
Al
igual que Sur América y el Caribe, la cocina de América Central ha sido
influenciada por otras regiones como España, Asia y África. A pesar de
las grandes diferencias culinarias entre países, existen algunos
ingredientes que siempre están presentes: maíz, pimientos, alubias,
carne, pollo y marisco en algunas regiones costeras.
Baho
Si buscas la perfecta relación calidad-precio… te sugerimos probar el Baho. El baho es muy típico en Nicaragua
y consiste en suculenta carne de cerdo y ensalada de repollo sobre una
base de yuca y plátano hervido. El autentico baho se sirve sobre una
hoja de plátano verde.
Casado
El casado es probablemente el plato más conocido de la gastronomía costarricense.
Este singular, suculento y contundente plato consiste en un enorme
plato con alubias rojas, arroz, carne de res o pollo, plátano frito y
salsa. Todo esto debe ser acompañado con una tortilla de maíz.
Platos típicos de América del Norte
Ya nos ha quedado claro que América ofrece un gran número de opciones, y que al intentar distinguir los platos típicos de la comida americana
nos encontraremos con enormes barreras infranqueables, ya que dichos
platos no solo difieren de una región a otra sino que lo hacen de un
país a otro.
En este apartado incluimos a platos típicos de Canadá y Estados Unidos, dos grandes países con culturas y tradiciones culinarias muy diferentes. Mientras que la comida típica de Estados Unidos
es el resultado de adaptar comidas de otros países del mundo a sus
gustos, como la comida “Tex-Mex”, en Canadá han sabido crear una comida
muy golosa que deleita al paladar Europeo. Carne de búfalo, alce,
salmón, marisco todo esto con un toque especial de jarabe de arce.
Cheesecake New York Style
Mucho
se ha hablado de platos salados en esta página, ahora toca el turno a
las opciones dulces. La mítica tarta de queso al estilo Nueva York es
sin duda una deliciosa opción para terminar un largo post. Esta
exquisita mezcla de queso, nata y galletas se convierte al estilo de la
gran manzana simplemente añadiendo frutos rojos en la parte superior. Es
por todos sabido que la ciudad que nunca duerme ofrece un sinfín de
opciones culinarias para los ávidos e intrépidos. Si necesitas encontrar
sitios donde comer en Nueva York puedes echas un vistazo a nuestro post.
Jarabe de arce
Por
último os dejamos con el icono canadiense, el jarabe de arce. Esta
deliciosa y saludable alternativa al azúcar se añade en una gran
variedad de platos. En Canadá no es nada raro ver que el jarabe de arce
se utilice para todo, sí todo, incluidas las carnes, mariscos y aliñar
vegetales. Según los canadienses, este agrega complejidad y sabor a las
salsas de barbacoa. Si eres un comidista, no puedes dejar escapar la
oportunidad de probar esta exquisitez canadiense.
¿Te
ha resultado interesante nuestro post sobre comida americana? Te
invitamos a seguir descubriendo más destinos para “foodies” en nuestro
blog de Turismo Gastronómico.
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Resumen
Titulo
Comida americana
Descripción
La comida americana es deliciosa, abundante y nutritiva. Descubre todo lo que debes saber sobre la comida americana.
Author
Vesta Lopez
Nombre
Turismo Gastronómico
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